การจัดเลี้ยง: เคล็ดลับการฝึกอบรมร้านอาหารสำหรับการให้บริการอาหาร – ดูแลลูกค้าได้อย่างยอดเยี่ยม

การซื้อร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นการจัดส่งหรือรับเป็นส่วนที่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในอุตสาหกรรม ลูกค้าที่ขยายได้คือยอดขายที่เรียบง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากพอกับลูกค้าที่รับประทานอาหาร เนื่องจากลูกค้าที่เข้ามาใช้งานไม่จำเป็นต้องนั่งในร้านอาหารพวกเขาจึงปล่อยตารางสำหรับผู้ให้บริการอาหารในขณะที่สร้างยอดขายเพิ่มขึ้น เพื่อรักษาแนวโน้มเป็นสิ่งสำคัญที่โปรแกรมการจัดเลี้ยงและการจัดเลี้ยงเป็นไปอย่างเหมาะสมและมีประสิทธิภาพให้กับลูกค้า

สแตนด์บายออนไลน์กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นและหากได้รับการออกแบบอย่างถูกต้องจะช่วยให้ลูกค้าสามารถเรียงลำดับได้อย่างรวดเร็ว โปรแกรมการสั่งซื้อออนไลน์มีประโยชน์ที่เป็นไปได้บางอย่าง เนื่องจากการสั่งซื้อเป็นเครื่องคอมพิวเตอร์ (เป็นลายลักษณ์อักษร) จะช่วยป้องกันการสลายการสื่อสารและเพิ่มความถูกต้องของคำสั่งซื้อ ลูกค้าสามารถดูเมนูแบบเต็มรูปแบบและรับข้อมูลเกี่ยวกับธุรกิจของคุณได้ อย่างไรก็ตามอาจกล่าวได้ว่าคุณจะไม่ประสบความสำเร็จหากไซต์ของคุณ 1) ใช้งานยากและไม่ใช้งานง่าย 2) เกิดขึ้นบ่อยๆและไม่ได้เชื่อมโยงกับ บริษัท โฮสติ้งที่เชื่อถือได้หรือ 3) บุคคลที่ได้รับมอบหมายอย่างเต็มเวลา เนื่องจากลูกค้าจำนวนมากยังคงใช้โทรศัพท์ในการสั่งซื้อการส่งมอบสิ่งสำคัญคือการเพิ่มยอดขายของคุณโดยการสอนทีมของคุณให้ได้รับทักษะด้านโทรศัพท์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเพื่อช่วยให้ตัวแทนของคุณสามารถดำเนินการได้อย่างถูกต้อง

การจัดการการบินบนโทรศัพท์จำเป็นต้องใช้ทักษะการสื่อสารที่มั่นคงและทักษะด้านองค์กรชั้นนำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากลูกค้าไม่สามารถมองเห็นผู้ที่รับสายและลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาจะได้ยินทันที สกอตต์ Dearing เจ้าของแฟรนไชส์ ​​Hungarijus Howie's Pizza & Subs ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กรัฐฟลอริด้าซึ่งเป็นทหารผ่านศึกวัย 20 ปีในอุตสาหกรรมกล่าวว่า "ทีมบริการลูกค้าของเรามีความสุภาพและชัดเจนและไม่ใช่การสนทนาที่รวดเร็วเกินไปเป็นสิ่งสำคัญที่สุดสำหรับ บริษัท ของเราและป้องกันไม่ให้ การสื่อสารล้มเหลว "

สอนสมาชิกในทีมให้ทำตามขั้นตอนต่อไปเพื่อให้สามารถจัดการคำสั่ง call-up ได้อย่างถูกต้องเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มเงินได้มากขึ้นในบรรทัดล่าง [เนื่องจากมีร้านพิซซ่าเป็นที่นิยมในช่วงเปิดร้านให้ใช้อุตสาหกรรมนี้ในภาพประกอบด้านล่างและใช้ตัวอย่างเพื่อเป็นแนวทางในการดำเนินการคุณสามารถเปลี่ยนแปลงความต้องการของสถานที่ได้

แรก เรายินดีต้อนรับลูกค้า – การทักทายอย่างกระตือรือร้นเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสร้างความประทับใจครั้งแรกในเชิงบวกกับลูกค้าของคุณ สอนทีมของคุณให้ใช้รูปแบบและบุคลิกเฉพาะในการจัดการกับคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์ คำทักทายที่มีพลังด้วยเสียงดังทำให้เสียงของการโทรทั้งหมดและปรับขั้นตอนการสั่งซื้อให้เป็นระเบียบ คำทักทายต้องมีอย่างน้อยดังต่อไปนี้: ขอขอบคุณผู้โทรชื่อ บริษัท บทนำและความช่วยเหลือ คำทักทายเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะนำเสนอคำแนะนำและข้อเสนอแนะของฉัน

"ขอบคุณที่โทรศัพท์ Pete's Pizza Parlate, Frank ฉันสามารถขอให้ใครพูดคุย? ลิซ่าฉันสามารถสั่งซื้อของคุณได้หรือไม่? "[19659002]" ขอบคุณที่โทรศัพท์ Pete's Pizza Parlato นี่คือซูซานพิซซ่าแสนอร่อยที่คุณต้องการในคืนนี้ "วันนี้เป็นวันที่มี Double Cheese Delight"

2. ป้อนที่อยู่จัดส่งหรือป้อนที่อยู่ร้านอาหารเพื่อรับใบสั่งซื้อ

สำหรับคำสั่งจัดส่งให้สอบถามข้อมูลการติดต่อที่สำคัญเช่น

•ชื่อ / นามสกุล

•ถนนที่มีที่อยู่อาศัย

•หมายเลขโทรศัพท์

•ที่อยู่อีเมล

หากลูกค้าอยู่ในสถานที่ที่ไม่รู้จักหรือที่เว็บไซต์ใหม่อย่าลืมรับคำแนะนำเฉพาะ

ให้คำสั่งซื้อรถกระบะคำสั่งที่ชัดเจนและถูกต้องสำหรับร้านอาหาร ถามผู้โทรว่าพวกเขามาจากที่ใด ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคำแนะนำให้ติดต่อผู้โทรสำหรับปุ่มกด ร้านอาหารบางแห่งใช้ระบบคอมพิวเตอร์ซึ่งสามารถเก็บข้อมูลที่ติดต่อของลูกค้า (ขึ้นอยู่กับคำสั่งซื้อก่อนหน้านี้) และสามารถเรียกดูได้ง่ายเพื่อประหยัดเวลา

คำเตือนคำสั่งปลอมจากเด็กหรือนักเลง โปรดยืนยันคำสั่งซื้อเหล่านี้อย่างสงสัยทุกครั้งติดต่อลูกค้าและ / หรือแจ้งเตือนผู้ประกอบการ สกอตต์กล่าวว่า "เรามักจะสั่งซื้อสินค้ามากกว่า 25.00 ดอลลาร์และบอกกับลูกค้าของเราว่าเนื่องจากพวกเขาสั่งซื้อระบบที่มีขนาดใหญ่กว่านี้เราจึงต้องการตรวจสอบอีกครั้งเพื่อให้พอดี"

3 กรุณาสั่งซื้อและขายสินค้า – ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีคำถามเฉพาะและถามคำถามเพื่อความชัดเจน การขายข้อเสนอพิเศษและสุราเช่น น้ำเชื่อม, ขนมปัง, บิสกิตไก่, ตกแต่งพิเศษและขนาดใหญ่

4. ยืนยันคำสั่งซื้อของคุณ – ทำซ้ำคำสั่งซื้อเพื่อยืนยันความถูกต้องของคำสั่งซื้อ

ตรวจสอบรายการต่อไปนี้:

•สั่งซื้อรายการเมนูแบบเต็ม

•ท็อปปิ้ง

•ปริมาณ

•ขนาด

•ประเภทต่างๆ (เช่นฟันดาบเปลือกบางเปลือกหนาเปลือกหัตถบวบ)

ตัวอย่างเช่น: "นี่เป็นพิซซ่าสองอันที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษของมังสวิรัติแห่งแรกของเราไม่มีชีสและชีสที่สอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้บันทึกรายละเอียดไว้เสมอเพื่อป้องกันความผิดพลาดและการแลกเปลี่ยนอาหารใหม่ ๆ คุณสามารถสูญเสียลูกค้าของคุณหากคุณไม่ได้รับสิ่งที่คุณสั่งซื้อ

5 พวกเขายืนยันราคาสุดท้ายและคำแนะนำ – Scott กล่าวว่า "ในฐานะ บริษัท จัดส่งพิซซ่าประกาศจำนวนข้อเสนอพิเศษและคูปองโปรดตรวจสอบว่าคูปอง / ข้อเสนอพิเศษใดที่ลูกค้าต้องการใช้สำหรับคำสั่งซื้อของพวกเขา"

ตัวอย่างเช่น "คำสั่งซื้อทั้งหมดคือ $ 16.50 พร้อมกับคูปอง $ 1.00" หากคุณคิดค่าบริการเพิ่มเติมสำหรับบริการจัดส่งหรือโทลเวย์โปรดแจ้งให้ลูกค้าทราบเสมอ

ตัวอย่างเช่น: "และไปยังที่อยู่ดังต่อไปนี้: 705 Haines Avenue, 66th Floor"

6 อ้างถึงระยะเวลาโดยประมาณ – ให้เวลาในการจัดส่งโดยประมาณแก่ลูกค้าของคุณ การจัดหาช่วงช่วยให้มั่นใจว่าร้านอาหารมีบัฟเฟอร์เมื่อเหตุฉุกเฉินหรืออุปกรณ์ล้มเหลว ตระกูลผลิตภัณฑ์ยังให้ค่าประมาณที่ถูกต้องสำหรับลูกค้า

ตัวอย่างเช่น "ระยะเวลาจัดส่งโดยประมาณจะอยู่ภายใน 30-45 นาที"

7 ขอขอบคุณผู้โทรติดต่อสั่งซื้อสินค้าของพวกเขา – แสดงธุรกิจของลูกค้าเสมอและรับทราบชื่อของพวกเขา

ตัวอย่างเช่น: "Mr. Johnson ขอบคุณสำหรับคำสั่งของคุณ"

8 อำลา – หลังจากสัมผัสพิเศษขอขอบคุณสำหรับการปิดการสนทนาด้วยอำลาที่ดี

ตัวอย่างเช่น: "วันนี้เป็นวันใหญ่และคุณจะโทรหาเราเร็ว ๆ นี้"

โปรแกรมการฝึกอบรมร้านอาหารที่ชนะสำหรับการขึ้นเครื่องและบริการจัดส่งสินค้าย่อมส่งเสริมธุรกิจที่เกิดขึ้นประจำและเพิ่มผลกำไรให้กับคุณ

Source by sbobet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *