การออกกำลังกายสำหรับร้านอาหาร – การจัดการเรื่องร้องเรียนและเคล็ดลับการกู้คืนเพื่อการฝึกอบรมด้านการต้อนรับ – 7 ขั้นตอนง่ายๆ

ลองจินตนาการถึงแขกของคุณที่จะได้รับของขวัญที่ไม่คาดคิดจากแวววาวทองกระดาษริบบิ้นสีแดงขนาดใหญ่ที่ด้านบน คุณรู้สึกอย่างไร?

ตอนนี้ยึดติดกับความรู้สึกนั้น คุณรู้สึกว่าเมื่อแขกบ่นเกี่ยวกับตัวคุณ – ราวกับว่าคุณได้รับของขวัญ ทำไม? ในฐานะแขกผู้มาร้องเรียนจะเป็นโอกาสครั้งที่สองที่จะได้อยู่ในสถานที่มากกว่าที่อื่น

แขกผู้เข้าพักที่ผิดหวังอยู่ที่แคลิฟอร์เนีย 4% บ่นเกี่ยวกับ บริษัท ดังนั้นคุณควรจะกังวลเกี่ยวกับการป้องกันอย่างต่อเนื่องของ 96% ของผู้เข้าพักที่จะไม่แสดงความไม่พอใจของพวกเขา

ของแขกผู้ร้องเรียน 95% ของพวกเขายังคงสนับสนุนพวกเขาในร้านอาหารเมื่อการร้องเรียนได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็วและตามความชอบของพวกเขา อย่างไรก็ตามคุณทราบหรือไม่ว่าคุณอาจได้รับการโฆษณาในช่องปากที่ดีขึ้นจากการเรียกร้องการกู้คืนที่ประสบความสำเร็จจากผู้เข้าพัก [19459005[19659002] เมื่อแขกบ่นพวกเขาสื่อสารในระดับหนึ่งของความไม่พอใจ มักจะเป็นทางออกง่ายๆเช่นน้ำซุปร้อน

ไม่ว่าคุณจะวุ่นวายอยู่เสมอโปรดเป็นเจ้าของและให้ความสำคัญกับการแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วและเป็นมืออาชีพสำหรับการร้องเรียนของคุณ ยอมรับทัศนคติของ บริษัท ที่คุณยินดีต้อนรับแขกทุกท่านและรับเรื่องร้องเรียนทั้งหมดอย่างจริงจัง ถ้าคุณไม่สนใจความสนใจของผู้เข้าพักคุณสามารถละเลยสิ่งอำนวยความสะดวกของคุณได้เมื่อวางแผนมื้ออาหารต่อไป

บาดเจ็บส่วนบุคคล และไม่ การบาดเจ็บที่ เป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าแขกที่โกรธอาจไม่พอใจกับคุณ แต่ก็ไม่ค่อยรำคาญกับคุณในฐานะปัจเจกบุคคล ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาก็ต้องระบายความรู้สึกของพวกเขาและรู้จักพวกเขา อย่าลืมมุ่งเน้นไปที่ release และไม่ใช่เรื่องการให้บริการ หากแขกคนอื่น ๆ ได้ยินคำร้องเรียนให้ขับคนที่ไม่พอใจออกไปในพื้นที่ที่เงียบสงบ การร้องเรียนที่สามารถให้บริการสามารถทำลายความดีงามของแขกคนอื่น ๆ ได้

การฝึกอบรมวิชาชีพมีความสำคัญต่อการจัดการกับปัญหาด้านบริการอย่างมืออาชีพ ต่อไปนี้มีเจ็ดขั้นตอนในการจัดการเรื่องร้องเรียนของคุณให้สำเร็จ ข้อร้องเรียนบางอย่างขึ้นอยู่กับระดับ (เช่นตัวอย่างของซุป) สามารถแก้ไขได้ในเวลาน้อยกว่าเจ็ดขั้นตอน

เจ็ดขั้นตอนสู่ความสำเร็จในการรักษา

1. ให้ความสำคัญและขอบคุณแขก การฟังช่วยในการระบุการร้องเรียนของคุณอย่างถูกต้อง ฟังตาและหูของคุณฟังภาษาพูดและภาษากาย เสมอแสดงความซื่อสัตย์และความกังวลต่อความรู้สึกของผู้เข้าพักและขอบคุณพวกเขา ตัวอย่างเช่น กล่าวว่า: " ขอบคุณสำหรับการตระหนักถึงเรื่องนี้"

2. ถามคำถามและทำซ้ำการร้องเรียน การทำเช่นนี้จะทำให้แน่ใจได้ว่าคุณเข้าใจความกังวลและดำเนินการทันทีและแก้ไขข้อมูลก่อน ตัวอย่างเช่น says: " ให้ฉันตรวจสอบ … คุณต้องการสเต็กของคุณต้มขนาดปานกลางหายาก … คือใช่มั้ย?" ขอแสดงความนับถือ เคารพความรู้สึกของแขก ห้าสิบเปอร์เซ็นต์ของผู้ให้บริการไม่ขอโทษ คุณต้องรับผิดชอบต่อการร้องเรียนของคุณอย่างเต็มที่ไม่ว่าคุณจะรู้สึกว่าถูกหรือผิดพลาดก็ตาม ตัวอย่างเช่นคุณอาจกล่าวว่า "ฉันขอโทษสำหรับความผิดพลาด … โปรดยอมรับคำขอโทษของคุณ"

4. เอาใจใส่กับแขก สิ่งนี้จะช่วยให้แขกมั่นใจและร่วมมือกับคุณในด้านของคุณ ตัวอย่างเช่นเขากล่าวว่า "ฉันเข้าใจว่าคุณรู้สึกอย่างไร"

5. อธิบายมาตรการแก้ไข / ทางเลือก ผู้เข้าพักสามารถรับทราบข้อมูล ได้ทันที เกี่ยวกับวิธีแก้ปัญหาการร้องเรียน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถพูดได้ว่า: " ฉันจะคุยกับเชฟ / คุกและทำสเต็กใหม่" ในขณะเดียวกันคุณอาจพิจารณาให้อาหารเรียกน้ำย่อยฟรีแก่ผู้เยี่ยมชม

6. แก้ปัญหาได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไปการแก้ไขให้เร็วขึ้นจะทำให้การแก้ปัญหาง่ายขึ้น ยิ่งต้องใช้เวลานานเท่าใดในการแก้ปัญหามากขึ้นความเสี่ยงที่ความรู้สึกของแขกจะเพิ่มขึ้นและทำให้ยากต่อการแก้ไขสถานการณ์ เราจะพยายามอย่างเต็มที่ที่จะทำให้สถานการณ์เชิงลบกลายเป็นประเด็นบวกได้อย่างรวดเร็ว

ติดตามเรื่องนี้ขอขอบคุณสำหรับแขกและขอโทษอีกครั้ง ติดตามความสุขของผู้เข้าพักและมีทุกอย่างที่ต้องการ ขอบคุณพวกเขาและขอโทษอีกครั้งและแสดงความรู้สึกของพวกเขา ตัวอย่างเช่นพูดว่า: " ขอบคุณ สำหรับการเรียกความสนใจของเราและอีกครั้งโปรดยอมรับการให้อภัยของคุณ"

Source by sbobet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *