การใช้บริการอาหารเพื่อรักษากระแสเงินสด

ใน Foodservice สินค้าคงคลังที่รากของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อคือการทำและขายเงินมากกว่าที่พวกเขาจ่ายสำหรับพวกเขา ความแตกต่างระหว่างราคาขายกับต้นทุนคือกำไรขั้นต้น สิ่งอำนวยความสะดวกด้านอาหารบางอย่างมีหลายหุ้นที่ซบเซาด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรก บริษัท จัดหาอาหารจำนวนมากซื้อสินค้าในปริมาณมากเช่นการจัดหาอาหารเครื่องดื่มหรือของใช้แล้วทิ้งที่มีระบบเมนูเฉพาะและความต้องการด้านบริการ

หลายครั้งการซื้อสินค้าเหล่านี้เป็นเรื่องที่ท้าทายเมื่อฝ่ายใหญ่ ๆ ลดจำนวนแขกหรือลดลง ทำให้ธุรกิจโรงแรมลดลงอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกระแสเงินสดที่ลดลงและการเพิ่มสินค้าคงคลัง ปัญหานี้ทวีคูณการทำงานล่วงเวลาออกจากสินค้าที่ซื้อสูญหายและถูกลืมประมาณ 2 และ 3 เดือนก่อนวางจำหน่าย ปัญหานี้ช่วยให้โอกาสที่จะมีสินค้าวางอยู่บนชั้นวางของเดือนก่อนหน้าได้จ่ายเงินแล้ว กล่าวได้ว่าเป็นสินค้าฟรี นี่คือโอกาสที่จะสร้างใหม่กับคนเก่า

การใช้ชุดเพื่อบำรุงรักษาเงินสด:

1) ออกรายงานการใช้งานของทีมจากซัพพลายเออร์ในช่วงเดือนที่ผ่านมา จะบอกคุณถึงสิ่งที่คุณซื้อเพื่อรักษากิจกรรมทางธุรกิจในปัจจุบันและที่จะเกิดขึ้นในเดือนนี้

2) สร้างทีมงานของทุกรายการในสถานที่ที่คุณไม่ได้ซื้อในช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมาและเท่าไหร่ รายการนี้ได้รับ "ห้อง" สำหรับสินค้าที่จำเป็นต้องมีความคิดสร้างสรรค์ [25059002] 3) ประเมินรายการของคุณและขอให้ทีมของคุณสร้างรายการเมนูการนำเสนอและเทคนิคการขายสำหรับการขาย "สินค้าเก่า" ที่บรรจุเพื่อรับเงินคืนจากชั้นวางของคุณ

การใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้คุณสามารถสร้างความท้าทายที่น่าตื่นเต้นซึ่งจะทำให้พนักงานได้รับรางวัล ขึ้นอยู่กับขนาดของหุ้นที่มากเกินไปอาจเป็นประโยชน์ที่จะเข้าใจจำนวนเวลาสินค้าคงคลังและการหมุนเวียนของสินค้า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการคำนวณเหล่านี้ในภายหลัง

Source by sbobet

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *